早秋の彩り会席 お献立

先 付

〆鯖酢味噌掛け 胡瓜 法蓮草 黄菊

前 菜

千代口 柿とイクラの霙和え サーモン柿寿司
秋刀魚甘露煮 稲穂 月見玉子 紅葉南瓜羹 焼栗
塩煎り銀杏 大国占地と赤コン串刺し

椀 物

瀬戸内産鱧と松茸の土瓶蒸し
海老 銀杏 三つ葉 酢橘

造 り

瀬戸内の旬魚盛り合わせ
季節のあしらい一式

小 鍋

和牛しゃぶしゃぶ 自家製たれにて 赤穂野菜

焼 物

鮑のおどり焼き

油 物

瀬戸内の小魚天ぷら 秋野菜添え
赤穂の塩とレモンにて

御 飯

鯛の釜飯

留 椀

合わせ味噌仕立て

香 物

播磨の漬物三種盛

水菓子

季節のデザート

令和五年 秋
赤穂温泉 絶景露天風呂の宿 銀波荘
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